茎ワカメの佃煮

茎ワカメの佃煮

たんぽぽママ @cook_40026814

茎ワカメでてきましたね・・・結構安価でかえるので、つくってみてはいかがですか。コリコリがたまりません。
このレシピの生い立ち
ご飯にも、お酒のお供にも何にでもあいます。

茎ワカメでてきましたね・・・結構安価でかえるので、つくってみてはいかがですか。コリコリがたまりません。
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茎ワカメでてきましたね・・・結構安価でかえるので、つくってみてはいかがですか。コリコリがたまりません。
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材料

茎ワカメ５００ｇ
しょうゆ１００ｇ
みりん５０ｇ
だし汁１００ｇ
さとう 6０ｇ
かつおぶしひとにぎり
白ごま少々

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作り方

1
茎ワカメを買ってきたら、薄くスライスして、沸騰したお湯に入れて緑色になったら、流水でよく洗って塩分を抜く。
2

しょうゆ～砂糖までの調味料をなべに煮立たせてその中に１を入れて、汁気が無くなるまで煮詰める。
3

最後にひとつかみのかつお節と白ごまを散らせる。

コツ・ポイント

塩分をしっかりぬくことです。

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たんぽぽママ @cook_40026814

2007/02/08 14:55に公開

自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします