バレンタインに癒しを♥豆乳チーズローズヒップババロア

Name: バレンタインに癒しを♥豆乳チーズローズヒップババロア
Yield: 直径13ｃｍのハート型
Cuisine: 日本語
Ingredients: キリクリームチーズ １００ｇ ※室温にもどす; 豆乳 ２００ｃｃ; ローズヒップティー 大さじ１; 蜂蜜 大さじ１; ┌粉ゼラチン 小さじ２弱（５ｇ）; └水 大さじ２; ┌卵白 卵１個分; └グラニュー糖 大さじ１; サラダ油 適量

ochikeron @ochikeron

バレンタインは癒しスイーツで彼のハートを射止めちゃおう♪チーズのコクにローズヒップの香りが華やかです。豆乳をたっぷり使って甘さ控えめなのでバレンタインのディナーのデザートにもピッタリです（#^^#）
このレシピの生い立ち
片付けていたら飲み飽きたローズヒップティーを発見したのでババロアにしてみました。キリのクリームチーズでふわふわクリーミーなババロアができて大満足！更にチーズの酸味にローズヒップの酸味が良く合います。ヘルシー素材で甘さ控えめなので彼も喜んで食べてくれました。結構食べだすとやめられなかったから（お肌にもいいしｗ）倍量で作ればよかったなと後から思った。

バレンタインに癒しを♥豆乳チーズローズヒップババロア

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材料

直径13ｃｍのハート型

キリクリームチーズ１００ｇ ※室温にもどす
豆乳２００ｃｃ
ローズヒップティー大さじ１
蜂蜜大さじ１
┌粉ゼラチン小さじ２弱（５ｇ）
└水大さじ２
┌卵白卵１個分
└グラニュー糖大さじ１
サラダ油適量

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作り方

1
材料を準備する。キリのクリームチーズはポーションタイプを使用。ローズヒップティーは"飲んで食べる"ものを。ゼラチンはコラーゲン入りを。豆乳は"豆乳+おからのむ大豆"を使いました。
2
室温に戻したクリームチーズをスプーンでよく練り蜂蜜を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
3
ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
4
鍋に豆乳を熱し、2のクリームチーズをダマにならないよう豆乳を少しずつ加え溶き伸ばしてから鍋に入れる。
5
クリームチーズが豆乳になめらかに馴染んだらローズヒップティーと3のふやかしたゼラチンを加え混ぜ、ゼラチンが溶けたら火を止める。
6
卵白に砂糖を加えて七部立てにする。
7
5をボウルに入れて粗熱をとり、6の卵白を加えてゴムべらで切るようにしてムラがなくなるまでよく混ぜる。
8
サラダ油を薄く塗ったハート型に7を流し入れ冷蔵庫で約１時間冷やす。※一晩冷蔵庫に置いておくとローズヒップが更にふやけて香り良くなってます。
9
型から出して出来上がり。
10
断面はこんなかんじです。
11
余ったら小さいカップに入れて味見用♪