鶏ひき肉にパン粉、溶き卵、おろしニンニク、おろしショウガをいれて一度よく混ぜる。

混ざったら、オールスパイス、クミン、塩、黒こしょう、ナツメグ、チリパウダーを加えてさらによく混ぜ合わせていく。

６等分ぐらいに分け、丸いボール型にし、小麦粉をたっぷりまぶす。

１６０度の油でゆっくりこげないように揚げていく。