包丁まな板なし！韓国風茶碗蒸し（自己流）
こちらでは卵をこしたりしません。すがたっても大丈夫です。
骨粗しょう症・・・★★★
手軽・・・★★★
時間・・・★
（↑ダシとる時間が・・）
このレシピの生い立ち
この年で骨粗しょう症になってしまった・・・と言うわけでこのメニューを考えました。
（別の方法で検査をしたら正常とのことでした。ほっとした）
包丁まな板なし！韓国風茶碗蒸し（自己流）
こちらでは卵をこしたりしません。すがたっても大丈夫です。
骨粗しょう症・・・★★★
手軽・・・★★★
時間・・・★
（↑ダシとる時間が・・）
このレシピの生い立ち
この年で骨粗しょう症になってしまった・・・と言うわけでこのメニューを考えました。
（別の方法で検査をしたら正常とのことでした。ほっとした）
アプリでひらく作り方
- 1
なべは17cmです。
ちょうどラーメンひとり分を作るときに使うものです。 -
- 2
普段AM11:30ごろ・・・
昆布をきれいにしてはさみで切り込みをいれます。
干ししいたけ・干しえびもきれいに洗います。 - 3
２の材料を１のなべに入れ、水をなべの半分程度注ぎます。
しいたけには小皿などで重しを乗せます。 - 4
PM4時ごろ・・・
小皿を除いた3を一度沸騰させます。
あく取りもします。
済んだら放置冷却。 - 5
PM5:30頃。戻したしいたけと長ネギをはさみで切りなべにいれます。昆布はここで食べちゃいましょう！このころ一番おなかがすくので・・・ お菓子を食べるよりも体にいいと思います。
- 6
しょうゆ・塩・解いた卵を5へ入れます。
写真は韓国のスプーンです -
- 7
強火で火にかけます。写真の映りが悪いのでわかりにくいかもしれませんが、なべの外側に”ブクブク”ができたら弱火にします。
-
- 8
真ん中で”ブクブク”ができたら火を消すし蒸らします。
-
コツ・ポイント
昆布は常温でおいておくといいと聞きましたが・・・？そのため時間がかかってます。
韓国人の姑は「味が薄い」といってたので加減してください。
ちなみに姑は水と卵と塩のみで作ります。
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