鶏モモ肉を食べやすい大きさに切って塩こしょうしておく。
玉ねぎを食べやすい大きさにスライスする。
ほうれん草はよく洗って茹でて水気を切っておく。

フライパンにバター（１０g）を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒めておく。

鍋にバターを溶かし小麦粉を加えて炒め、牛乳を注ぎ入れとろみが付くまで煮てホワイトソースを作る。
少しとろみが付いてきたところでカレー粉を加えよく混ぜておく。

耐熱皿に炒めた鶏肉、玉ねぎ、茹でたほうれん草をいれ、その上からソースをかけ、チーズ、黒こしょうをのせてトースターかオーブンでチーズが溶けるまで焼く。