一口大に切った鶏肉に下味をつける。

野菜は皮をむいて、じゃがいもは一口大に切り、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切り、白ねぎは斜めに切っておく。

たれの材料を合わせる。

なべに少し油を入れ、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、白ねぎをかたいものから順に入れて炒める。

野菜がだいたい炒まれば、下味をつけた鶏肉を入れ。炒める。

鶏肉の表面が白くなれば、３のたれと水３００ｍｌを入れ、弱火で野菜が柔らかくなるまでよく煮る。（煮汁が３分の一ぐらい残るまで煮る）