中華風揚げ豆腐

Name: 中華風揚げ豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中国豆腐（木綿豆腐か固い豆腐） 一丁; しょう油 大さじ2; ごま油 小さじ1; ネギ 少々; ごま 少々; 塩水（少し濃い目） 適量; 砂糖 小さじ1; わさび 少々; みりん 小さじ1; お酒 小さじ1

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

シンガポールで知人が作ってくれたビールに合う一品。
このレシピの生い立ち
シンガポール在住時にローカルの料理上手の知人が作ってくれました。
中国豆腐が無ければ固い豆腐、木綿で代用出来ますが固ければ固い程いいです。お豆腐に乗せる具はお好みでどんどんアレンジして下さいね。

中華風揚げ豆腐

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

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材料

2人分

中国豆腐（木綿豆腐か固い豆腐）一丁
しょう油大さじ2
ごま油小さじ1
ネギ少々
ごま少々
塩水（少し濃い目）適量
砂糖小さじ1
わさび少々
みりん小さじ1
お酒小さじ1

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作り方

1

塩水に切ったお豆腐を30分程漬け込む。
2

鍋にしょう油、ごま油、砂糖、みりん、お酒を入れ一煮立ちさせる。
3

水気を切ったお豆腐を油で揚げる。きつね色になり、上に揚がってきたら取り出し、油を切る。 ★揚げ過ぎると油揚げになるので注意。（固くゴワゴワする）
4

アツアツのお豆腐にタレをかけ、ネギ、ごま、わさびを乗せてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

お豆腐を揚げる前に下味として塩水に付け、味を付ける。
豆腐は揚げすぎるとカスカスになり、オアゲさんになるので注意。
水気が多いので油がハネル場合があるので注意して下さい。

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つくれぽ

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ワッキーウッキー @mayumi0725

2006/02/06 08:38に公開

アメリカシカゴ

クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味カリグラフィー★欲しい物健康★最近の美味ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

このレシピのキーワード

ねぎ酒もめん豆腐ゴマ豆腐わさび

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