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うなぎの卵とじ丼
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うなぎの卵とじ丼-レシピのメイン写真

うなぎの卵とじ丼

mhanako
mhanako @cook_40031827

結構簡単です。お刺身や茶碗蒸しとの相性も◎
このレシピの生い立ち
夏以外でもうなぎが食べたくなっちゃった。

結構簡単です。お刺身や茶碗蒸しとの相性も◎
このレシピの生い立ち
夏以外でもうなぎが食べたくなっちゃった。

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うなぎの卵とじ丼

mhanako
mhanako @cook_40031827

結構簡単です。お刺身や茶碗蒸しとの相性も◎
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夏以外でもうなぎが食べたくなっちゃった。

結構簡単です。お刺身や茶碗蒸しとの相性も◎
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夏以外でもうなぎが食べたくなっちゃった。

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材料

2人分
  • うなぎの蒲焼き 150g
  • 玉ねぎ 1/2 個
  • うなぎのタレ 2~3個
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
  • 水 350cc
  • 卵 4 個
  • 万能ねぎ 7 本
  • 焼きのり 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを細切りにして鍋にいれ、続けて、うなぎのタレ、めんつゆ、水を入れて、火にかける。

  2. 2

    うなぎの蒲焼きを1口大に切り、1.の玉ねぎに火が通ったら、入れる。

  3. 3

    うなぎに火が通ったら、溶き卵を回し入れてふたをし、半熟程度になったら火を止める。

  4. 4

    ご飯の上に刻み海苔を敷いて、その上に3.をかけ、万能ねぎ、刻み海苔、七味唐辛子等をお好みでかける。

コツ・ポイント

途中から、茶碗にだし汁を入れればちょっとしたお茶漬けにも。
うなぎのタレの3個めは、濃すぎないように味を見ながら。

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mhanako
mhanako @cook_40031827
2006/02/07 06:40に公開
最近活力なべ買いました♪おせち料理&カレー以外でも活用できるようになりたいな♪
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ 海苔 うなぎ 卵 こねぎ 玉ねぎ

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