タマゴは黄身と白身に分ける。
粉末レモンティーは水に溶かしておく。

黄身に砂糖の4分の1位を入れて白っぽくなるまであわ立てる。

サラダ油・レモンティーの順に２に入れて、その都度よく混ぜる。

白身に残りの砂糖を何回かに分けて入れながらあわ立て、しっかりしたメレンゲを作る。

３にメレンゲをひとすくい入れて混ぜる。混ざったら残りのメレンゲと薄力粉を振るいいれよく混ぜる。

型に入れて、180度オーブンで30分焼く。焼きあがったら逆さにして冷ます。