鶏ガラを水から煮て、沸騰して２〜３分たったら、一度ゆで汁を捨て（あく取り）、再び水を入れ1〜2時間、弱火で煮て鶏ガラスープをとる。スープは熱いまま使用する。（粉末スープの素の場合も煮立たせ熱くしておく）

七草をきれいに洗い、細かく刻む。米は軽くゆすいでおく。餅は1c角に切り、焼いておく。

米が煮えてきたら七草を投入。塩で味を整える。
焼餅を入れて軽く混ぜて完成！