ねぎをみじん切りにする。

卵をかき混ぜておく。

水600ｍｌにコンソメと干ししいたけを入れて沸騰させる。

沸騰したら、１で刻んだねぎを入れて中火にする。

片栗粉を１対１の割合で水に溶かして、２の中に入れてとろみをつける。

とろみがついたら、卵をいれてあまりかき混ぜない。

しばらくすると出来上がり。