鶏肉の皮目に、フォークなどで穴をあける。調味料を合わせて、鶏肉を漬け込み、１晩置く。

鶏肉を取り出して、漬け汁を一煮立ちさせる。

２００度に余熱したオーブンに皮目を上にして鶏肉を並べ、焼く。５分ごとに取り出し、表面に２を刷毛で塗る。こんがり焼けたら出来上がり。