☆まるごと林檎パイ☆
りんごがおいしい季節に丸ごとアップルパイにしてみませんか？甘酸っぱいりんごとカスタードとの相性もバッチリです！
このレシピの生い立ち
たくさんのアップルパイのレシピを参考に、自分のオリジナルを作ってみました。
☆まるごと林檎パイ☆
りんごがおいしい季節に丸ごとアップルパイにしてみませんか？甘酸っぱいりんごとカスタードとの相性もバッチリです！
このレシピの生い立ち
たくさんのアップルパイのレシピを参考に、自分のオリジナルを作ってみました。
作り方
- 1
パイシートを冷凍庫から出して、室温に15分ほどおいておく。その後、1枚を半分に切って正方形にする。後でオーブンを200℃に余熱しておく。
- 2
★カスタード★お鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、薄力粉とコーンスターチを入れてさらに混ぜる。中火にかけて少しずつ牛乳を加えながらさらに混ぜる。底のほうから固まってきたら弱火にして、ひたすら混ぜる。
-
- 3
全体がもったりとしてきたらO.K。火から下ろし、冷めてきたらバニラエッセンスを加えて完成！（パンやパイなどに包む用の少し固めのカスタードです。）
-
- 4
冷ましている間に林檎の皮を剥いで芯をくり抜き、フォークを差して穴をたくさんあける。ラップをして、レンジの500wで7分間チンした後に、ラップをはずして粗熱をとる。
-
- 5
●仕上げ●パイシートを広げるように伸ばして、中央に4のりんごをおき、芯の部分に3のカスタードを入れて包む。四隅を持ち上げてギュッとひとひねりして、端を外に広げるようにする。（包み方はご自由に！）
-
- 6
卵黄を塗ってからオーブンに入れ、200℃で15分→170℃で10分焼く。（焦げ目が気になるようならアルミホイルを乗せて焼き上げる。）お皿に乗せて、シナモンとパウダーシュガーをふって、いただきます♪
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コツ・ポイント
今回は中にカスタードをつめましたが、時間のないときは林檎ジャムやメイプルシロップ・クルミなど、お好きなものでもいいと思います。粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やしていただいてもおいしいですよ。
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