ベイビーバックリブを骨１本ずつに切り分け、おろしにんにくをすりこみ、軽く塩コショウする。

ブロイル（上火）で３０分焼く。オーブンにブロイル機能がない場合は２００℃で焼く。

オレンジは皮をむきスライスし、●の材料と一緒に鍋に入れる。

焼きあがった肉と肉汁を４の鍋に入れ、沸騰後は弱火にして３０分ほど煮込み出来上がり。