・鶏肉は、一口大にカットして、酒少々をふって揉んでおく。
・きのこ類は、適当な大きさに割いておく。
・アボカドを一口大に切っておく。

・レタスは、洗い、ちぎっておく。
・ボウルに、材料A.を合わせておく。

フライパンに、サラダ油（分量外）とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りが出るまで、じっくり炒める。香りが出たら、鶏肉を投入し、中火で炒める。

鶏肉に火が通ったら、アボカドときのこ類を入れ、炒める（中火のまま）。

きのこに火が通ったら、大葉にんにく醤油（醤油でも可）小さじ2を入れ、全体になじむまで炒め混ぜる。

材料A.を合わせたものと、レタス（手順2.より）を、ボウルの中で合わせる。

手順5.で出来た具と手順6.を和えて完成。