残り物のローストビーフで作るサラダ
お客様がある時など､ 頑張ってドーンとローストビーフを作っても､ お出しできないはじっこがもったいない! はじの方は普通に食べるには焼きすぎだけど､しっとりサラダにすればとっても美味しくいただけます｡ (*^^*)
このレシピの生い立ち
ローストビーフのはじっこは､ 調味料がしみて良いお味なのに固い｡ ピラフくらいしか用途がないかと思っていたのですが､ サラダに入れてみたところ､野菜の水分でお肉がしっとり｡ とっても美味しく変身しました｡
残り物のローストビーフで作るサラダ
お客様がある時など､ 頑張ってドーンとローストビーフを作っても､ お出しできないはじっこがもったいない! はじの方は普通に食べるには焼きすぎだけど､しっとりサラダにすればとっても美味しくいただけます｡ (*^^*)
このレシピの生い立ち
ローストビーフのはじっこは､ 調味料がしみて良いお味なのに固い｡ ピラフくらいしか用途がないかと思っていたのですが､ サラダに入れてみたところ､野菜の水分でお肉がしっとり｡ とっても美味しく変身しました｡
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切りにしてほぐし､ 空気にさらしておく｡きゅうりは縦に切ってから斜め薄切り｡
-
- 2
まず玉葱に少々の和風ドレッシングを絡ませ､ 続いてピーラーでそいだにんじん､ きゅうりを加える｡
-
- 3
ローストビーフは細切りにし､ (ローストビーフの)ソース少々で和えておく｡
-
- 4
ざく切りにしたレタス､ コーン､荒くすったゴマを加え､ 適量のドレッシングで和える｡ そのまま10分ほど冷蔵庫に｡ 野菜の水分が出るのを待つ｡
-
- 5
あればクレソンを加えると大人の味わいに｡ 柚子などのさっぱり味のドレッシングを使えばあっさり和風に仕上がります｡
コツ・ポイント
ローストビーフのはじっこや､ 残り物､ もしくはお惣菜コーナーでちょびっとだけ買ってきてもＯＫ｡ ビーフの入ったサラダはちょっとリッチ｡ おもてなしにも使えます｡
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