短く千切りにした人参と●の材料をボールでよく混ぜ、こしょうも入れよく混ぜる。手に油をつけて、円形に形作り、平たくする。(写真のはひじき抜きです。）

中温でキツネ色になるまで、返しながら揚げる。ネギとおかかと適量に薄めためんつゆやポン酢などでいただきます。