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薫り高きチリソース
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薫り高きチリソース-レシピのメイン写真

薫り高きチリソース

のぐちごはん
のぐちごはん @cook_40032171

海老のチリソース用に作ったオリジナルチリソース!
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材料

  • しょうが 1かけ
  • 白ねぎ 5センチ
  • 葉にんにく 1本
  • セロリ 2センチ
  • 水 1/2カップ
  • 味覇 小さじ1弱
  • 豆板醤 小さじ2
  • コチジャン(甘口)なくてもOK 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1~お好みで
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は全部みじん切りにする。

  2. 2

    なべに水を入れ、沸騰させ、火をとめたあと水溶き片栗粉以外の材料をいれ、味をみる。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、みじん切りにした香味野菜をいれ香りが出るまで炒める。

  4. 4

    香りが立ったら2を入れ、かるく沸騰させる。
    水溶き片栗粉をいれればとろみのあるチリソースのできあがり!

コツ・ポイント

香味野菜があったらなんでも入れてみるとよいと思う。
にんにくが無い代わりに葉にんにくを使ってみた。

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のぐちごはん
のぐちごはん @cook_40032171
2007/02/01 11:50に公開
4人家族の適当ごはん
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