お野菜たっぷりあんかけうどん
❀ゆら❀ @cook_40022052
まさに文字どおりの「皿うどん」。けっこう食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
胃が悪い時、うどんばかり食べていて飽きてきた時に考えました。野菜がたっぷり食べられて、栄養のバランスもgood。
お野菜たっぷりあんかけうどん
まさに文字どおりの「皿うどん」。けっこう食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
胃が悪い時、うどんばかり食べていて飽きてきた時に考えました。野菜がたっぷり食べられて、栄養のバランスもgood。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは細切り、たまねぎは薄切り、えのき茸は小分けに、スナックえんどうは筋をとる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油を敷き、肉・野菜を炒める。
- 3
火が通ったら水を入れ、ひと煮立ちしたら中華スープの素・しょうゆで味を整える。
-
- 4
うどんを温める。
- 5
野菜がしんなりとしておちついたらオイスターソースを入れ、仕上げに水溶き片栗粉を、あんの具合を見ながら少しずつ入れる。
- 6
うどんを皿に盛り、上からあんをかけてできあがり。お好みで酢をかけていただく。
コツ・ポイント
野菜はこのほか、白菜、ねぎ、にら、チンゲン菜など、冷蔵庫にあるものならなんでもOK。また、今回は鶏肉を使いましたが豚肉やハムなどでもきっとおいしくできます。うどんに味がないので、あんは少し辛めのほうがgood。
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