大葉は洗って、茎の部分を切り落とす。ネギは白髪ねぎのように千切りにする。豚薄切り肉を広げ、塩こしょうし、大葉を手前に乗せ、その上に白髪ネギをのせて巻く。

フライパンを熱し、油を少量ひき、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。コロコロ転がしながら焼いていく。火が通ったら、お醤油をまわしかけ香りをつけてできあがり。