ホウレン草とウインナーを食べやすい大きさに切り、フライパンを熱し油を敷き塩・コショウで味付けしたソテーを作ります。

目玉焼きを焼きます。私は、黄身が若干トロットする感じが好きなので半熟程度に焼きます。

丼ぶりにご飯を盛り、ホウレン草のソテーと目玉焼きをのせます。私はシンプルに”醤油”を黄身の部分にかけてぐじゃぐじゃかき混ぜて食べます。ソース、デミソース等お好きなソースで召し上がれ。