【豚ひき肉でつくる】ハンバーグ

Name: 【豚ひき肉でつくる】ハンバーグ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 400g; タマネギ 1個（200g）; ニンニク 1かけ; ○たまご 1個; ○パン粉 大さじ2; ○薄力粉（ハンバーグ生地に混ぜ込む） 大さじ2; ○塩 小さじ1; ○ブラックペッパー（または普通の胡椒） 少々; ○ナツメグ 少々; ●バルサミコ酢（なければ普通のお酢） 大さじ1; ●赤ワイン（日本酒、白ワイン代用可） 大さじ3; ●ケチャップ 大さじ3; ●ウスターソース 大さじ1; ●醤油 大さじ2分の1; ●水（または湯） 1カップ; オリーブ油 少々

うっし〜 @cook_40032175

1人分 334kcal 塩分2.8g
豚ひき肉で作るハンバーグです。
ビタミンＢがたっぷり摂れます。

このレシピの生い立ち
母の見よう見まねで覚えたハンバーグも、すっかりうっし〜流になってしまいました。

1人分 334kcal 塩分2.8g
豚ひき肉で作るハンバーグです。
ビタミンＢがたっぷり摂れます。

このレシピの生い立ち
母の見よう見まねで覚えたハンバーグも、すっかりうっし〜流になってしまいました。

【豚ひき肉でつくる】ハンバーグ

うっし〜 @cook_40032175

1人分 334kcal 塩分2.8g
豚ひき肉で作るハンバーグです。
ビタミンＢがたっぷり摂れます。

このレシピの生い立ち
母の見よう見まねで覚えたハンバーグも、すっかりうっし〜流になってしまいました。

1人分 334kcal 塩分2.8g
豚ひき肉で作るハンバーグです。
ビタミンＢがたっぷり摂れます。

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母の見よう見まねで覚えたハンバーグも、すっかりうっし〜流になってしまいました。

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材料

４人分

豚ひき肉 400g
タマネギ 1個（200g）
ニンニク 1かけ
○たまご 1個
○パン粉大さじ2
○薄力粉（ハンバーグ生地に混ぜ込む）大さじ2
○塩小さじ1
○ブラックペッパー（または普通の胡椒）少々
○ナツメグ少々
●バルサミコ酢（なければ普通のお酢）大さじ1
●赤ワイン（日本酒、白ワイン代用可）大さじ3
●ケチャップ大さじ3
●ウスターソース大さじ1
●醤油大さじ2分の1
●水（または湯） 1カップ
オリーブ油少々

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作り方

1

タマネギをみじん切りにする。フライパンにオリーブ油とタマネギを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。
2

豚ひき肉と冷ましたタマネギ、○をボウルに入れて、しっかりとこねる。ハンバーグ生地の出来上がり。
3
ハンバーグ生地を４等分にしてハンバーグ型にまとめ、分量外の薄力粉をまぶす。余分な粉は落とすこと。
4

ニンニクを薄切りにする。
5
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱し、ハンバーグを並べ、中央をへこませる。両面に焼き目をつける。
6
●を加え、ふたをして火を弱め、ハンバーグの中まで火を通す。
7
中まで火が通ったら、ふたをはずし、ソースにとろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

お酢は、赤ワインビネガーやバルサミコ酢を使った方がコクがあって美味なのは間違いないですが、普通のお酢でも代用できます。私も、赤ワインビネガーやバルサミコ酢を切らしているときは、普通のお酢を使っています。

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つくれぽ

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うっし〜 @cook_40032175

2007/02/12 23:32に公開

「うっし〜のカントリーキッチン」へようこそ！私はうっし〜。牛です。このキッチンには、牛肉レシピはございません。「(^^;（共食いしません。）こんな牛ですが、どうぞよろしく！↓ブログもヨロシクね！↓http://ameblo.jp/ussy143/ごはん日記のカテゴリ「今日のごはん」をクリックすると、うっし〜のレシピ集が見られます。

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