牛肉をサイコロ状にカットして、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにバターと油をひいて、1のお肉の表面を焼きます。

お肉をお鍋にうつし、フライパンに赤ワインを入れて沸かします。（フライパンに残ったお肉の旨みを取るイメージ？）

鍋に3の赤ワインとお水・ローリエ・にんにく１かけ・コンソメを入れて、煮ます。灰汁が出たらとります。

じゃがいも・にんじん・玉ねぎを適当に切って入れます。デミグラスソースを入れて煮込みます

だいぶいいかんじになったら、マッシュルームをバターでソテーしたものを5に入れます

味見をして塩気が足りなければ塩こしょうをします

お皿に盛り付けて、ボイルしたいんげんとお好みで生クリームを入れて出来上がり～♪