水菜を５㎝くらいの長さに切って、ポン酢を軽くまぶしておく

山芋の皮を剥いて１センチ角に切る。
アボガドも皮を剥いて種を除き、１センチ角に切る。
二つをボールに入れて、レモン汁をまぶしておく。
（変色を防ぐため）

２のボールにメカブ・ミニトマトを入れて、ポン酢をまぶして混ぜる。

卵は半熟のゆで卵か温泉卵にしておく。

１をお皿にもり、その上に２を盛りつけ、最後に真ん中に４をのせる。
たべる直前に全部混ぜてね。