マッシュルーム、にんにくをスライスします。ジャガイモも皮を剥きます。

ジャガイモは茹でます。サイズによりますが１５～２０分程度。

ボウルにひき肉、スライスしたマッシュルームとにんにく、ケチャップ、ウスターソースを入れます。良く練ります。

グラタン皿に入れて平らにして魚焼きグリルで焼きます。弱火で１５分位。

下地の肉の焼き上がりです。脂が大量に出ますので、捨てます。

茹でたジャガイモは水分を飛ばしてすり鉢に入れます。

ジャガイモを潰して、豆乳を入れて、良く練ります。

滑らかになったら、鍋に入れて沸かします。へらでかき混ぜながら、水分を飛ばしていきます。

水分が十分に飛んだら、焼いた下地の肉の上に載せて、均一な厚みにして、再度魚焼きグリルで焼きます。

弱火で１０分で焦げ色が付きます。