*モンブランロール*
nahtan @cook_40023353
モンブラン好きのあの人へ… いかが？
このレシピの生い立ち
バターを使いたくなかったので、生クリームとラム酒でちょうど良い固さになるように試してみました。
*モンブランロール*
モンブラン好きのあの人へ… いかが？
このレシピの生い立ち
バターを使いたくなかったので、生クリームとラム酒でちょうど良い固さになるように試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロールケーキ用のスポンジを焼く。（レシピID:17464390参照）
- 2
生クリーム125㏄と上白糖10ｇをボールに入れ、泡立てる。
- 3
①に②を塗り、巻いて冷やす。（詳しくはレシピID:17464390参照）
- 4
マロンペーストをボールに入れ、生クリームを少しずつ足して泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
- 5
ラム酒を加え、混ぜる。
- 6
モンブラン用の口金を使い、ロールケーキの上に絞る。
- 7
栗の甘露煮を飾ってできあがり。
コツ・ポイント
※このレシピではSABATONのマロンペーストを使用しています。
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