水にコンソメと摩り下ろした大蒜を入れます

鶏モモ肉は普通サイズなら４等分します。（大きめに切ります。）

玉子を溶いて、肉に絡めます。粉を付けて、熱した油に投入します。

強火のまま３分揚げます。衣に色が付けば十分です。

油を切って、沸騰しているコンソメスープに入れます。５分ほど中～強火で煮て、弱火にします。油は捨ててください。

出来るだけ煮込んでください。スープがどろどろになるくらいが丁度良い、という食べ物です。時間の都合で片栗粉を足してとろみをつけました。

盛り付けます。