春巻きの皮は半分に切る。バナナは細く切る。

春巻きの皮の手前1/3の所に①のバナナを置き、その上にこしあんをのせ全体に広げ、とじめに水溶き片栗粉を塗りバナナを包む。

サラダ油でカラリと揚げる。

油がしみこまないように、編み目のバットなどで油をきる。