卵とバターは室温に戻しておく。米粉とココア、ベーキングパウダーはビニール袋にいれて、口をかるくしばり振るっておく。ボールにバターをいれ、砂糖を少しづついれて泡だて器ですり混ぜる。混ざったら、とき卵を少しづついれて、よく混ぜ合わせる。

1に粉類をいれて、へらでボールの底のほうからサックリと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、型に流しいれて、170℃のオーブンで20～25分程度焼く。