まず合わせ調味料を作ります。
よく擦ったゴマの鉢に味噌・大さじ２、酒大さじ２、みりん小さじ１・しょう油小さじ１／２を入れよく混ぜます。

薄く切ったバター（２０ｇほど）を鍋に並べます。

後はサーモン、固目に下ゆでしたじゃがいも・アスパラ・５ｍｍ幅に切った玉ねぎ、コーンを並べ、その上からザク切りのキャベツをおおい、蓋をします。

強火でふつふつ言い始めたら、火を強めの弱火にして８分。火を止めて蒸らして１０分で、ふっくらと仕上がります。