１．５～２倍に発酵させたらパンチ、分割(２つに）、成形。
このパンはベンチタイムがなかったのでベンチタイムは無くていいです。楕円に伸ばして一方にはベーコンスライスをのせ、一方は何ものせずに端と端をつまんで止めてコッペ形に。

ベーコンが仕込んである方の生地に切込みを入れてエピにする。斜めにはさみを入れて互い違いにずらしてお馴染みの稲穂の形に。切り込みの数はお好みで。

天板に並べ、約二倍目安で発酵。

発酵終了間際からオーブンの予熱開始。
発酵が終わったらバゲットの方に斜めに３本クープを入れる。このパンは結構深めに切り込んで。刃物を寝かせて切る。（なるべくあのパンに近い物にしたかったので）

切込みを入れたところに刷毛でサラダ油(分量外）を塗る。

スプレーで水を散布する。生地に直接かけるのではなく、パン生地上部の空中に散布（下から上へ）して全体にまんべんなく散布する。（上から降ってくる感じ）

焼成は２２０度のオーブンで先ず１０分焼く。１０分焼いたら庫内の温度が下がらないようサッと取り出して上塗り用のマーガリンをパンにまんべんなく塗る。両方のパンに。

塗ったら戻して１５分焼けば完成。

バゲットの内部。見た目、あまりフランスパンっぽくない。　でも、皮は固めにパリッとした感じに仕上がったようだ。（霧吹きしたしね＾＾；）　でも食べたらなんとかフランスパンっぽいのです！　ちょいビックリ。