りんご1個をいちょう切りにして耐熱の器に入れる。砂糖、レモン汁少々をふり、レーズンと一緒にラップをかけて電子レンジで3分加熱し、水気をきっておく。

くるみをトースターでから炒りし、細かく砕いておく。

ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるい入れ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。

３に１と２を混ぜて、サラダ油を薄く塗った型に入れ、170度のオーブンで50分焼く。

あら熱が取れたら型からはずし、粉砂糖を表面にふって仕上げる。