鶏胸肉は塩をすり込みフォークで皮目にたくさん穴を開けて、耐熱容器に入れ酒を回しかけふんわりラップをしてレンジ（７００ｗ）で５分、途中上下を返して加熱する。ラップをしたまま冷ましておく。

生春巻きの皮は表示のとおりもどし、広げておく。（野菜の水分を吸うので、あまりふにゃふにゃにしない）

キャベツは洗ってラップに包み、レンジで茹でる。（鍋で茹でてもOKです）水分を絞って、２の上に重ねて広げる。

３の上に千切りにしたきゅうり適量と薄く切ったトマトをおき、適当な長さにきった１の鶏胸肉を彩りよくおき、春巻きの皮を破らない様に注意して巻く。

長さを半分に切り、切り口を揃えてお皿に盛り、出来上がり。スイートチリソースをつけてどうぞ。子供には好みのドレッシングかマヨネーズでも。