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マグロのあら 酢豚風
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マグロのあら 酢豚風-レシピのメイン写真

マグロのあら 酢豚風

ぴぐぴぐ
ぴぐぴぐ @cook_40024185

安く売っているマグロのアラを使った節約料理です。

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マグロのあら 酢豚風

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材料

4人分
  • マグロのあら 300g
  • <下味>
  • A・しょうゆ 大さじ 1
  • A・酒 小さじ 2
  • たまねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • ピーマン 2個
  • 片栗粉 大さじ 3
  • サラダ油 大さじ 1
  • <合わせ調味料>
  • B・ケチャップ 大さじ 4
  • B・砂糖 大さじ 3
  • B・酢 大さじ 3
  • B・しょうゆ 大さじ 2
  • B・中華スープの素 大さじ 1
  • B・水 大さじ 5
  • <水溶き片栗粉>
  • C・片栗粉 大さじ 1
  • C・水 大さじ 2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    マグロのアラを2cm角に切り、Aで下味をつけます。

  2. 2

    たまねぎは、1cmのくし切りに。
    ピーマンは、一口大に切る。
    にんじんは、一口大の乱切りにしてさっとゆでる。

  3. 3

    アラの汁気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ・にんじん・ピーマンを入れ炒める。

  5. 5

    マグロのあらをフライパンに入れる。
    合わせ調味料(Bの材料)を加え少し煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉(Cの材料)を入れとろみをつける。

コツ・ポイント

好みがあるかと思いますが、血合いの部分が意外と美味しいです。
あらの唐揚げは、1歳半の娘も喜んで食べます。

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ぴぐぴぐ
ぴぐぴぐ @cook_40024185
2006/01/07 20:48に公開

このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ ケチャップ

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