乾燥小女子をお湯で洗い戻し塩抜きします。ボウルに乾燥小女子をいれ、熱湯をかぶるくらい入れて、３０～５０秒くらい待ち、ざるに空けて、湯切りします。お湯はよい出汁と塩が出ているので昆布を入れてお吸い物にでもしてください。

白ゴマをフライパンで弱火で炒ります。よい香りが出てきたら火を止めます。

フライパンか鍋に酒、醤油、みりん、砂糖を入れて弱火で煮詰めます。とろりとするまで待ちます。

湯切りした小女子を入れて、煮詰めます。水分が無くなる直前に火を止めます。白ゴマをまぶします。熱と水分を飛ばします。出来上がりです。