じゃがいもは3等分くらいにして蒸す。卵はゆで玉子に、キュウリは輪切りにして塩水につける。 ハムは半分に切って、縦に切る。

じゃがいもがやわらかくなったら、ボールにとって潰して、塩を少しふる。
ゆで玉子は、ナイフかフォークの背でつぶす。

じゃがいもが冷めてから、つぶしたゆで卵と絞ったキュウリとハムを加える。
マヨネーズであえる。