りんごは縦半分に切って、スプーン等で芯の部分を深めにくりぬいておく。（できれば紅玉なければ酸味を足すために切り口にレモン汁をふっておく。）皮には薄くバターを塗る。バターは常温にもどしておく。ほかの材料を混ぜ合わせて　くりぬいた部分に山高にのせる。

アルミホイルで土台をつくり、そこにりんごをのせて、180℃のオーブンで25分前後焼く。