簡単！ラムレーズン香る大人のベイクドチーズケーキ
ベイクドチーズケーキが大好きな旦那のために作ってみました。
ラムレーズンの香りが口中にふわっと広がる大人向けのケーキです。
このレシピの生い立ち
「しっとりした甘くないケーキが好き」という旦那と、ラムレーズンを初めて作ったので、早く使ってみたくて考えました。
簡単！ラムレーズン香る大人のベイクドチーズケーキ
ベイクドチーズケーキが大好きな旦那のために作ってみました。
ラムレーズンの香りが口中にふわっと広がる大人向けのケーキです。
このレシピの生い立ち
「しっとりした甘くないケーキが好き」という旦那と、ラムレーズンを初めて作ったので、早く使ってみたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１７０度に予熱する。
- 2
タルト台を作る
全部の材料を一気に混ぜる。
私はビニール袋に入れてこねます。（次の手順で楽するように） - 3
１の粉っぽさがなくなったら底に型紙（orクッキングシート）を敷いた型の底に１を均等に敷き詰める。
ビニール袋はそのままひっくり返すようにして１を型に出したら手袋かわりになります。 -
- 4
やわらかくしたクリームチーズに砂糖を加えて混ぜ合わせる。
大体砂糖が混ざったら卵も加え更に混ぜる。 - 5
レモン汁、生クリーム（もしくは植物性クリーム）を加え、混ぜる。
ここでふるった薄力粉も加え、あとはひたすら混ぜる。 - 6
ラムレーズンを加える。
（漬け汁ごとスプーンですくうようにして60ｇにしました）
子供さんやラムの苦手な方はもう少し減らしてください。半量にして水気を切ったら良いと思います。 - 7
2の型に流し込む。
ゴムベラなどで表面を平らにする。 -
- 8
１７０度で４０分焼く。
（オーブンによってクセがあると思うので、追焼きしたり、温度を下げて5～10分長めに焼いたりなどしてください。）
竹串に何もついてこなければ出来上がり。 - 9
あら熱を取ったらそのまま冷蔵庫で冷やします。
- 10
よーく冷やしていただきます。
-
コツ・ポイント
おおざっぱな大体の計量で作れます。
下のタルト台はビスケットで代用していただいてもＯＫです。
ラムレーズンは１週間ほど漬け込んだものを使用すると、レーズンにもしっかり香りが残っているように思います。
つくれぽ
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