厚揚げを切り、軽く油抜きをし、玉ねぎ、えのきを切る。
●の調味料を合わせて溶かしておく。

材料を炒める。
私は玉ねぎが柔らか目が好きなので玉ねぎのみ先によく炒めます。

炒めたところに、●の材料を入れて軽く炒める。