野菜たっぷり☆洋風お好み焼き(卵、小麦、牛乳、大豆不使用)

noai
noai @cook_40022247

アレルギーっ子も食べられるお好み焼きです。野菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。

野菜たっぷり☆洋風お好み焼き(卵、小麦、牛乳、大豆不使用)

アレルギーっ子も食べられるお好み焼きです。野菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。

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材料

直径20cm一枚
  1. じゃがいも 1/2個
  2. にんじん 3cm分
  3. 玉ねぎ 1/6個
  4. インゲン 2本
  5. シーチキン 大さじ2
  6. 上新粉 カップ1/4
  7. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  8. コーンクリーム 大さじ3
  9. コンソメスープの素 小さじ1/2
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは厚さ5mmの拍子切りにし、茹でておく。同じ鍋でインゲンも茹でて小口切りにしておく。

  2. 2

    にんじんは厚さ2mmの拍子切り、玉ねぎは薄切りにし、油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ボールに上新粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器で軽く混ぜておき、水カップ1/2を少しずつ様子を見ながら加えて泡だて器で混ぜる。1、2、シーチキン、コーンクリームを加えて全体を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油をしき、4を入れて両面をこんがり焼いたらできあがり。

コツ・ポイント

コーンクリームを入れることで黄色っぽくなって見た目もよくなるし、コーンの風味が効いておいしくなります。

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3歳になる息子が食物アレルギーで、現在卵、牛乳、小麦、などの除去食を実施中。そんな息子の毎日の食事やおやつのレシピを紹介します。ブログページはこちらhttp://blog.livedoor.jp/noai0504/
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