鶏モモ肉は所々に切れ目を入れておく。にんにくはスライス。しょうがは生の場合はすり下ろす（その場合半量でＯＫ）玉ねぎ半量繊維に沿って薄くスライス。

厚手の鍋に大目の油を入れ玉ねぎを良く炒める。かなりクタっとしたらカルダモン・クローブ・シナモンの半量を入れ少し炒め、香りがでたらにんにくを入れて更に炒める。

そこにターメリックパウダー・チリパウダーをいれ馴染ませたら鶏肉を入れて更に炒め、水１５０ｃｃ投入。沸騰したら強めの弱火にし、２０分煮込む。

炊飯器にライスを入れて、残りのスパイスも入れる。別のフライパンで残りの玉ねぎもカレーと同じように切って良く炒め炊飯器に投入。塩を小さじ１／４入れて、カップ４の熱湯を投入。すぐスイッチを入れる。