フライパンに豚肉と砂糖を入れて炒めます。
少し赤みが残るくらいになったら、
酒・みりん・ しょうゆを入れ、水分がなくなるまで炒め、コチュジャン・すりごまを入れ混ぜます。

いんげんの両端を切ってゆでます。

巻きすの上に海苔を敷き、すし飯を広げ、キムチ、炒めた豚肉、いんげんをのせて巻く。
ヘルシー恵方巻は、ひきわり納豆になめたけを入れて混ぜる。同様にのせて巻く。