鶏肉は身に1ｃｍ間隔に格子状に切り込みを入れ、1枚を2つに切って、しょうゆからとき卵までをすべて混ぜ合わせたものをまぶし、冷蔵庫に一晩おく。

野菜はすべて食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターをとかし、鶏肉を並べてじっくり焼く。

鶏肉に火が通ったら、野菜を加えて一緒にいためてお皿にもる。