ポルトワインのオニオンスープ
床磨き後に。
このレシピの生い立ち
ポルトガルの友人に教わりました。本当です。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとにんにくをみじん切りにし、バターで炒めます。
- 2
いい香りがしてきたら水とコンソメキューブを入れ、弱火でコトコトと30分程度煮ます。
- 3
最後にポルトを入れ、塩・こしょうで味付けをします。ポルトを入れたら、あまり長い間火を通さないで下さいね。香りが飛んでしまいます。
- 4
お好みでとけるタイプのチーズを乗せても美味しいです。
コツ・ポイント
ポルトガルの食前酒、ポルトを使ったオニオンスープです。フランスではとてもポピュラーなポルトは食前酒に飲まれるポルトガルの甘口ワインです。貴腐ワインで代用できます。こしょうをたっぷりきかせてくださいね。シードル（りんごの発泡酒）を加えても美味しいです。この分量にお好みで（20cc～）足してください。
つくれぽ
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