豚バラと大根の煮物
::わっきー:: @cook_40032510
ウチの一番人気！メニュー^^
しっかりご飯食べたい！
って時には、必ず♪
ご飯がすすむ一品デス。
このレシピの生い立ち
大根と言えば・・・コレっ！
っと家族の意見が一致しちゃう大根・豚バラコンビ好きな家族。
煮込んでしまえば、キッチンに立つ時間も省けるという
ワタシの秘密兵器デス（笑
豚バラと大根の煮物
ウチの一番人気！メニュー^^
しっかりご飯食べたい！
って時には、必ず♪
ご飯がすすむ一品デス。
このレシピの生い立ち
大根と言えば・・・コレっ！
っと家族の意見が一致しちゃう大根・豚バラコンビ好きな家族。
煮込んでしまえば、キッチンに立つ時間も省けるという
ワタシの秘密兵器デス（笑
作り方
- 1
大根を2ｃｍぐらいの厚さの輪切りにし、
皮を剥き面取りをする。 - 2
お鍋にたっぷりの米のとぎ汁と大根を入れて下茹でをする。（この間に、他の材料を切り、大根の葉は下茹でしておく）
- 3
竹串がスッと入るぐらいマデに茹で上がれば、
水にさらす。 - 4
鍋に水・大根・だしの素を入れて火にかける。沸騰したら、カットした豚バラブロックを入れ、灰汁とりを。
- 5
灰汁がなくなれば、砂糖・醤油を入れ弱火にする。
（この際、味見を忘れずに^^；） - 6
しばらく煮込み、大根・豚バラがいい感じになり、少し煮詰まってきたら、白葱・大根の葉を入れて少し煮込む。
（愛情を込めるのを忘れずに^^；） - 7
煮汁が少なくなり
白葱に火が通れば完成デスヽ(^。^)ノ
コツ・ポイント
しっかりだし汁でつくれば、もっと本格的かも？ですが・・
ウチはもっぱら、だしの素でお手抜き(^▽^;)
豚バラも一度、油で炒めるなど、ひと手間掛ければ・・なお旨い？！
お手抜きでも愛情をたっぷり込めれば大丈夫！＿（爆
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