スパゲッティは適量の塩（分量外）を加えた多めのお湯で規定時間より短めに茹でる

にんにくは包丁で粗めにつぶしておく（芯は取り除く）。ベーコンは1センチ幅、シメジは石づきを取ってほぐす。アスパラは硬い部分を少し落とし下の硬そうな皮をピーラーで取り4センチ位に切り分ける。玉ねぎは薄切りに。

フライパンにアンチョビを缶ごといれ弱火にかける。にんにくも入れる。アンチョビをよく潰しながらにんにくの香りを引き出す。ここにベーコンも入れ軽く炒める。

3に玉ねぎ、アスパラを入れ中火にして炒める。玉ねぎが透き通ってきたらシメジをいれしんなりするまで炒める。

スパゲッティの茹で汁（茹で途中の段階でOK)を4に加えてソースをのばす。50cc位かな。お好みで調整してください。

茹で上がったパスタの湯を切り、5のフライパンに投入。再度中火にかけせっせとフライパンを返しながら（混ぜてもOK)ソースを絡めて出来上がり。