薄力粉パン第三号オリーブオイルパン
りょう子 @cook_40025518
薄力粉100%のシンプルなパンです♪ノンエッグ・ノンミルクです。総菜パンにも☆彡
このレシピの生い立ち
レシピID:17393029つかけいさんの薄力粉の食事パンに感激！創作意欲が刺激され、リーンな配合を目指した第三弾目(*^_^*)
薄力粉パン第三号オリーブオイルパン
薄力粉100%のシンプルなパンです♪ノンエッグ・ノンミルクです。総菜パンにも☆彡
このレシピの生い立ち
レシピID:17393029つかけいさんの薄力粉の食事パンに感激！創作意欲が刺激され、リーンな配合を目指した第三弾目(*^_^*)
作り方
- 1
ボールに薄力粉・砂糖・イースト・塩を入れ、少しずつぬるま湯を入れて混ぜていく（※夏場等は冷水）生地がまとまってきたらオリーブオイルを入れ（最初はオイルでぬるぬるしますが大丈夫）15分～20分よく捏ねます。（※お餅みたいにすべすべになる迄）
- 2
生地が2倍～2.5倍になる迄一次発酵する（※我が家のオーブンでは30度で50分程）指に粉を付けフィンガーチェック。包丁で6等分し生地を丸め、乾かない様に濡れ布巾を乗せベンチタイム10分。
- 3
軽く潰してから成形し、生地が2倍～2.5倍になる迄二次発酵する（※我が家のオーブンでは40度20分程）発酵修了前にオーブンを200度に予熱しておく。200度で15分～20分焼く。（※オーブンにより違うので、時間は調整してください）
コツ・ポイント
オリーブオイルを入れた後、少し捏ねにくいかもしれませんが、捏ねていくうちに、まとまってきますので焦らないで大丈夫です(^_^)b写真は普通に丸めたパンと、固茹でしたブロッコリーとウインナーを巻いたパンです。
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