ダシ汁に味噌を溶きます。
味噌の種類、濃さはお好みで！
（赤出しより、白みそや田舎みその方が合うようです。）

じゃがいもの皮を剥きます。
長ネギは小口に刻みます。

１で作ったみそ汁をちょっと煮立たせます。
みそ汁は煮立てないと言いますが、無視して、２で剥いたジャガイモをおろし金で
すり下ろします。（鍋に直接）

じゃがいもに火が通ったら、器にもって刻んだ長ネギを散らします。
うちは、北海道なので白ネギですが、アサツキや万能ネギの方が、彩りが良いかもしれません。