干ししいたけは水につけて戻しておく。時間が無い時は耐熱容器にぬるま湯と干ししいたけを入れてレンジ６００Ｗで２～３分加熱して戻す。

熱した鍋に油（分量外）を適量入れ牛肉を炒める。軽く火が通ったら野菜も全て入れてしんなりするまで炒める。

水を入れて強火で沸騰させ灰汁を取る。５分弱火で煮込みルーを入れて、とろみがつくまで混ぜる。その後牛乳を入れて同じくとろみがつくまで混ぜる。

最後にケチャップを入れたら出来上がり。材料は全て細きりなので煮込まずそのまますぐに食べられます。