イチゴのヘタをとり、あんこで包んでおく。先っぽは、見えるようにしておくと見た目がきれいです。
バットなどに片栗粉を広げておく。

ボールに白玉粉、水、砂糖を入れて、よく混ぜる。だまが残らないように、ざる等でこし、鍋に移す。
火にかけ、へらで掻き混ぜながら練っておもちを作る。
透明になれば、ＯＫ。

おもちを一まとまりにして、バットに移し、箸などで、8等分に分ける。片栗粉をまぶしながら、おもちを広げ、あんこで包んだイチゴにかぶせるようにして包む。